地沟油、毒奶粉、瘦肉精、避孕药鱼、香精茶、翻新米、甲醇酒、硫酸粉……提起这些，不少人心头一颤。而提起沙门氏菌，美国人简直要倒退八百步，因为每年从它身上遭灾的人太多了。这次，是“毒木瓜”。

近日，美国疾病控制与预防中心(US Centers for Disease Control and Prevention，简称：CDC）发布消息：沙门氏菌感染事件在美国爆发。

截至2017年7月21日，来自12个州的47人感染了沙门氏菌，12名病人已经住院；据外媒报道，已有1人死亡。 

木瓜成背锅侠，沙门氏菌才是祸首？

感染病菌的人，多是从5月17日到6月28日开始有了“苗头”；病人的年龄从不足1岁到95岁，平均年龄为27岁；并且，其中，67％为女性。

CDC、几个州的公共卫生和监管官员与美国食品和药物管理局，正在调查背后原因，而截至21日收集的流行病学和实验室证据表明，这事似乎跟一种水果脱不了干系。

那就是，Papaya 木瓜。

这是种大的椭圆形的木瓜，重量一般在3磅以上，成熟后表皮由绿变黄，果肉颜色类似鲑鱼。

因为，在采访时，25名受访者中有11人（44％）说，病发前的一周吃了木瓜。而CDC在马里兰州发现一批受感染的患者，他们的共同点，干脆是买了同一个杂货店的木瓜。

随后调查人员在该店卖的木瓜中，发现了两种沙门氏菌——这可能就是罪魁祸首。

而5岁以下的儿童、65岁以上的成年人，以及免疫力弱的人容易“中招”。

那么，他们有什么症状呢？

CDC官网介绍，多数“中招”的人，感染细菌之后的12-72小时，会呕吐、腹泻、发热、腹部绞痛，重症病人会出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状，病情通常持续4-7天，多数人无需治疗就好起来了。

可是，也有人因为严重腹泻，要住院治疗。 

沙门氏菌甚至可能从肠扩散到血液，然后传播到身体的其他部位；在极少数情况下，没有及时用抗生素治疗的人，可能会死亡。

为了降低“中招”的风险，CDC建议，众志成城，say “NO” to 这种木瓜：大家暂时别吃木瓜，餐馆跟商店别卖这种木瓜。

真到不买不行的时候，大家与商家要问清楚木瓜的产地与品种。

如果你心里对木瓜有哪怕一丢丢怀疑，就不要吃不要买，把他们从家里丢出去。 扔了不算完事，还要清洗和消毒搁过木瓜的台面、储存过的冰箱抽屉或货架，消毒它所有现身的角落。

而我国网友对这件事的反应，也是五花八门。

疑问正经的木瓜为什么还有这种操作。

一个木瓜已经足以”见证“血缘亲情。

庆幸自己逃过一劫。

猴子请来的逗兵。

“前科累累”：沙门氏菌已毒害美国好多年

更有人感慨：在美国几年，各种病菌已经感染了一个遍。

实际上，这么多病菌里头，沙门氏菌确实是美国食物中毒致死的主要来源。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染了食品，就能使人发生食物中毒。

而鸡蛋、西红柿、海鲜、发酵食品（比如罐头类）、奶制品等日常食物尤其容易藏有这些细菌。

美国食源性疾病主动监测网运用所建立的模型评估，美国每年有140万非伤寒沙门菌病例，导致16.8万人次就诊，1.5万人次住院和400人死亡。

同样，在欧盟所有病因明确的食源性暴发事件中，由沙门氏菌引起的占比较高。

其实，沙门氏菌已经“毒害”美国好多年。

早在2008年，美国爆出花生酱产品含沙门氏菌事件：46个州723人中毒，其中9人死亡，引发美国历史上最大规模的食品召回案，包括含花生酱的饼干、蛋糕、冰激凌等食品。

后来，涉事企业PCA时任总裁被判入狱28年。

2010年8月，加州多个地区暴发沙门氏菌疫情，自6月起已接到266例患病报告，相关公司紧急召回3.8亿可疑的“毒鸡蛋”。

2011年8月，火鸡肉又致使26个州77人感染沙门氏菌，其中一人死亡。

而在2013年10月，美国农业部食品安全检验局发出食品安全警示，称获得来自12个州278例沙门氏菌中毒的病例。而CDC说，这些病例跟食用与生鸡肉有关的产品有关，42％的感染者已经住院，此次事件持续了一年多，波及大半个美国。

2015年8月，美国华盛顿州又爆发沙门氏菌疫情，此次疫情与猪肉制品有关。

而在2015年9月，又有美国11州暴发沙门氏菌感染事件。患者绝大多数是吃了超市生鱼片寿司后被感染，最终造成62人患病，而加工出厂这批食物的印尼公司已召回问题产品。

同月，CDC正式宣布召回一批从墨西哥进口，由加州圣地亚哥A&W公司8月1日至9月3日期间在全美销售的黄瓜。到9月22日，这次疫情已经波及美国33州，共有558例患者，其中3人死亡。

（Andrew and Williamson Fresh Produce官方网站及致歉声明）

2016年6月15日，第一食品网报道，美国有35个州共324人感染了沙氏门菌病，2016年1月4日到5月11日病发。其中有66人住院治疗，一人因病死亡。这次与饲养的家禽有密切关系。

10月9日，美国农业部食品安全检验局（FSIS），判定华盛顿发生的沙门氏菌病可能和烤鸡沙拉有关。

如今，又出了这一茬，黄色木瓜。

那么，出了这么大事，那么，都是谁来负责呢？

据了解，主要是两个组织：

头一个，是负责对美国国内生产及进口的各类食物医药进行监督，同时也负责执行公共健康法案的第361号条款，包括公共卫生条件抽查及州际旅行和运输的检查的美国食品与药物监督管理局（U.S Food and Drug Administration，FDA）。

再一个，是为保护公众健康和安全提供可靠的资料，与相关部门合作进行数据化分析，并对大型公共健康事件作出及时反馈的CDC。

他们分别要从源头与结果上负责。

也许美国媒体会像华盛顿邮报那样，继续对FDA发问：“Can the FDA actually prevent foodborne outbreaks instead of just reacting to them?”

既然蔬果蛋禽统统与沙门氏菌狭路相逢、无一幸免，我们怎么办呢？

那么除了饭前便后、摸完小宠物后认真洗手，统统吃熟食这些预防措施之外，圣迭戈的公共卫生官Wilma Wooten博士的这句话可以再听一遍：

假如不能确定好坏，就把它给扔出去！每个人，一旦表现出沙门氏菌症状，比如恶心，腹泻，发烧和腹部痉挛，就赶紧去医院。